Co należy wiedzieć o orzechach i co możemy razem z nimi przygotować?
Oto co warto wiedzieć o takich odmianach orzechów i co możemy razem z nimi przygotować.
1). Orzechy pekan
Należy wiedzieć, że są bardzo podobne do orzechów włoskich. Po otwarciu opakowanie z nimi powinniśmy przygotowywać w lodówce. Te orzechy wspomagają prace mózgu i obniżają cholesterol. Razem z nimi możemy przygotować pyszną sałatkę – należy rozłożyć na 2 talerze 2/3 szklanki ugotowanej komosy ryżowej lub kuskusu. Posypmy miksem sałat i obłóżmy filecikami grejpfruta, oraz kawałkami smażonego łososia, posypmy orzechami pekan. Na koniec całość polejmy sosem winegret.
2). Migdały
Warto wiedzieć, że generalnie dietetycy uważają, że wystarczy zjadać 4 migdały dziennie, aby wesprzeć serce. Możemy razem z nimi przygotować taki oto deser – na patelnię wlejmy 100 ml wody, dosypmy 100 g cukru, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i 4 łyżeczki cukru waniliowego. Zagotujmy dosypmy 200 g migdałów i mieszając gotujmy na silnym płomieniu, aż woda wyparuje (około 8-9 minut czasu). Zmniejszmy ogień i podgrzewajmy mieszając, aż cukier zacznie się lekko karmelizować. Na koniec przełóżmy na papier do pieczenia, rozdzielmy widelcem, przestudźmy.
3). Nerkowce
Są to lekko słodkawe orzechy. Zawierają witaminę B6, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Możemy razem z nimi przygotować tofu z patelni – należy na oleju podsmażyć pokrojone w kosteczkę tofu, posiekaną 1 małą cebulę i 4 pomidory suszone. Dodajmy 40 g pokruszonych orzechów nerkowca. Całość przyprawmy mielonym curry i smażmy przez moment. Wymieszajmy z garścią listków szpinaku. Dodajmy po 1 łyżce posiekanego szczypiorku i natki pietruszki.
Dowiedz się, jaka moc drzemie w aronii.
4). Pistacje
Należy wiedzieć, że należą do najmniej kalorycznych orzechów. Jedna pistacja to tylko 3 kalorie. Zawierają luteinę dobrze wpływającą na wzrok. Oto co możemy razem z nimi przygotować – filet z łososia skropmy sokiem z limonki, oprószmy cukrem. W blenderze umieśćmy 5 łyżek pistacji solonych, po 2 łyżki mielonych migdałów i parmezanu, po łyżce natki i oliwy, roztarty ząbek czosnku, skórkę startą z 1/2 limonki. Masą posmarujmy wierzch łososia. Całość pieczmy 15 minut czasu w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
5). Orzechy brazylijskie
Należy wiedzieć, że są świetnym źródłem selenu (zwalcza wolne rodniki). Orzechy brazylijskie zawierają tak dużo tego pierwiastka, że aby go nie przedawkować możemy zjeść do 7 sztuk dziennie. Oto co możemy przygotować razem z nimi (koktajl śniadaniowy) – zmielmy 5 orzechów. 1 łyżkę kawy rozpuśćmy w 150 ml mleka. Zblendujmy razem orzechy, kawę, 2 łyżeczki cukru waniliowego i 150 g serka waniliowego.
6). Kokos
Należy wiedzieć, że kokos zawiera magnez, potas, fosfor i kwas foliowy. Ale głównie jest źródłem sycącego błonnika, który nawet łakocie czyni zdrowszymi. Oto co możemy razem z nimi przygotować (kokosanki) – stopmy 50 g masła. Wymieszajmy z 200 g wiórków. Przestudźmy. Ubijmy na sztywno 2 białka, stopniowo dosypując 120 g cukru. Całość delikatnie połączmy z masą kokosową. Następnie łyżeczką układajmy na blasze porcje ciasta. Pieczmy na złocisty kolor w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15-16 minut czasu.
